Čokoládový tvarohový koláč s malinami a malinovo-čokoládovou vrstvou

Složení:
(recept na plechovku s průměrem 26-28 cm)

Dole:
190 g ovesných sušenek
90 g másla

Sýrová hmota:
1 kg tvarohového tvarohu
3 polévkové lžíce bramborové mouky
1 ½ šálku hnědého cukru
100 ml 30% krému
2 polévkové lžíce kakaa
5 vajec
200 g hořké čokolády

glazura:
1 jar jam
150 g hořké čokolády
½ šálku 30% krému

dekorace:
1 hrst malin

příprava:

Vyrovnejte dort s plechem na pečení a upevněte okraj. Jemně nasekejte ovesné sušenky a smíchejte s rozpuštěným máslem. Získanou hmotu rovnoměrně rozložte na dno formy. Tvaroh smíchejte, dokud není hladký nebo mletý (samozřejmě nejlépe třikrát). Do sýra přidejte bramborovou mouku, cukr a důkladně promíchejte. Do masa přidejte jedno vejce a důkladně promíchejte nebo promíchejte. Nakonec nalijte krém a smíchejte ingredience. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a ochlaďte a poté přidejte do čokolády postupně (lžičkou lžičkou) asi 10 polévkových lžic sýrové hmoty za intenzivního míchání. Přidejte zbytek tvarohu do čokolády a důkladně promíchejte. Nalijte sýrovou hmotu na dno sušenek a vyrovnejte povrch špachtlí. Tvarohový koláč pečte 15 minut při 180 stupních Celsia, poté teplotu snižte na 120 stupňů Celsia a pečte 90 minut. Vypněte troubu a nechte tvarohový koláč uvnitř dalších 15 minut, poté otevřete dvířka a počkejte dalších 15 minut. Vyjměte tvarohový koláč z trouby a úplně vychladněte. Rozetřete džem na studený tvarohový koláč, poté rozdrťte čokoládu se smetanou ve vodní lázni a rozetřete na těsto. Tvarohový koláč nechte zmrazit. Podáváme posypané čerstvými malinami.

Zanechte Svůj Komentář