RIZIKA NEBO JEDINÁ PENÍZE

Vždy se snažím mít zmrazené porce masa, jako jsou krůtí prsa a kuře, kuřecí křídlo, stehna a vepřová žebra. Používá je každý den na polévky, které se kvůli dítěti doma často objevují na našem stole. Včera jsem hodil poslední část žeber do hrnce odtud, můj výlet do bazaru pro čerstvá žebra, abych doplnil zásoby.

Tentokrát jsem narazil na taková masitá žebra, že jsem litoval, že je rozkrájím a zmrazím. A tak přišel nápad na večeři. Tradiční žebra ve vlastní omáčce. Žebra jsou sama o sobě dobrá, bez experimentování jsem se rozhodla je nakrájet na cibuli. Samozřejmě, jako obvykle, vyšli velmi dobře. Objevili se na talíři spolu se bramborami, hořčicí a švédským salátem z domácí spíž. Letos budu také připravovat švédský salát. Budu s tebou sdílet recept. Slibuji. Před tepelným zpracováním je dobré žebra žehlit solí, díky čemuž z nich sůl vytáhne vodu. Dalším krokem je smažení na obou stranách, přidání cibule a zapečení. Někteří lidé berou kostky před podáváním. Líbí se mi, jak něco vypadá pěkně na talíři, a žebra jsou kosti, takže jak jim můžete sloužit bez nich.

Přísady

  • 1 kg masitých vepřových žeber
  • 2 velké cibule
  • 4 bobkové listy
  • 5-6 zrn koření
  • 5 polévkových lžic oleje
  • sůl
  • pepř

Zanechte Svůj Komentář