Pečené fajity se zeleninou

K přípravě 5 porcí potřebujeme:
  • 5 připravených tortil (celozrnné pro mě)
  • 1 plechovka červených fazolí (400 g / 240 g vyčerpaná)
  • 1 plechovka čočky
  • 2 červené papriky
  • 1 balíček hub (500 g)
  • 300 g rajčatového pyré
  • 250 g strouhaného mozzarelly
  • 3 stroužky česneku
  • polovina limetkové šťávy
  • 1 lžička sladké uzené papriky
  • půl lžičky kmínu a feferonky
  • špetka chilli
  • sůl a pepř podle chuti
  • 1 polévková lžíce másla
  • 1 polévková lžíce oleje na smažení
 

Příprava

  1. Smažte česnek protlačený Prahou na horkém oleji na minutu.
  2. Poté přidejte nasekané houby a posypte solí tak, aby rychleji uvolňovaly vodu.
  3. Asi po 10 minutách přidejte nasekané papriky a smažte celé 10-15 minut, aby paprika změkla (v případě potřeby přidejte půl sklenice vody).
  4. Poté přidejte odkapané červené fazole, čočku, limetkovou šťávu a koření.
  5. Poslední rajčatové pyré přistane na pánvi. Důkladně promíchejte a smažte několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
  6. Připravenou omáčku vyzkoušíme a podle potřeby ji znovu osolíme.
  7. Na polovinu tortilly položte strouhaný sýr, část nádivky a část sýra. Složte dort, stiskněte, vložte do misky odolné vůči troubě a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil.
Podávejte připravené fajity se zakysanou smetanou!

Zanechte Svůj Komentář