Deer Stroganoff

Stroganow z Jelenia Boeuf Stroganow je jednozáborové jídlo ruské kuchyně, které získalo na přelomu století obrovskou popularitu a dobilo celý svět. Existují tři verze historie tohoto jídla. Všechny verze kromě Stroganow mají recept: hovězí svíčková nakrájená na proužky, houby, okurky a smetanu.

Pokrm se vyvinul a je dnes přítomen v mnoha příchutích a s různými doplňky. Každá země má svou vlastní verzi. Ve Švédsku se místo hovězího masa přidávají klobásy "falukorv", v Japonsku se podává s rýží a ve Francii se do Strogonow přidává bílé víno a uzená paprika. Název ze Stoganów do Strogonów se bohužel také vyvinul v Polsku a byl považován za stejně správný. Moje verze tohoto jídla vás určitě překvapí. Neočekávejte hovězí maso v tomto receptu, bude to ještě chutnější! Vybral jsem si nádherné a jemné jelení maso. Zrnka v této misce skvěle fungovala. Výsledkem tohoto složení chutí bylo zajímavé, aromatické a mimořádně chutné jídlo.

Přísady

  • 700 jelenů zadní nohy
  • 250 g hub
  • 200 g okurek
  • 200 g rajských pasat
  • 150 ml hovězího masa *
  • 50 ml suchého červeného vína **
  • 4 polévkové lžíce husté zakysané smetany
  • 1 velká cibule
  • 5 jalovcových plodů
  • 3 zrna koření
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička sladké papriky
  • ½ lžičky feferonky
  • 1 plochá lžíce pšeničné mouky
  • 1 polévková lžíce sádla
  • čerstvě mletý černý pepř
  • sůl

Video: Venison Stroganoff Recipe - MUST TRY (Duben 2020).

Zanechte Svůj Komentář